主料:
玉米面，
200克，
青菜，
500克
辅料:
海米，
35克，
鸡蛋，
1枚
配料:
绍酒，10克精盐，
3克，
味精，
2克，
胡椒粉适量，
香油，
20克玉米面青菜团子的做法步骤
1.把海米洗净倒入少许黄酒。
2.然后用温水浸泡片刻备用。
3.把青菜洗净用开水烫一下过凉。
4.然后攥干水份切碎。
5.把浸泡好的海米切碎。
6.把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
7.然后用盐、胡椒粉和味精调味。
8.最后放入一枚鸡蛋拌匀。
9.把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
10.把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。
11.把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
12.用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
13.趁热食用非常好吃。
小窍门&温馨提示
菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。
温馨提示；
1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。
大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！
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主食 家常菜 老人 玉米面
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